新闻资讯首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

挂面的营养知识
发布时间:2019-08-21 14:15:54      点击次数:92

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、费用低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

挂面营养分析:

挂的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,平衡营养吸收等功效。

挂面补充信息:

  1. 挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂,适量添加在面粉中可以改良挂面色泽、抑制微生物滋生,但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食,会造成 人体维生素缺乏,危害身体健康;2. 挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方,不要同易污染的物品混存。

  2. 挂面适合人群:

       一般人皆可食用

       挂面食疗作用:

       有改良贫血、平衡营养吸收等功效。

       挂面做法指导:

       1. 煮挂面时一要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分;

       2. 二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。 


上一条:没有了
下一条:9步教你打发面,做出更可口的面食

返回列表

您感兴趣的新闻

为您推荐


联系人:支前锋

电话:0516-85061290

手机一:13952205106

手机二:18912001211

TOP